本届粮食交易大会由中国国际贸易促进委员会粮食行业分会、国家粮食和物资储备局粮食交易协调中心主办，展览面积6万平方米，全国31个省(区、市)超3000家企业、逾2万人参展参会。同期开展中央和国家机关定点帮扶县农副产品产销对接活动，为393个脱贫县850家合作社和企业提供产品展示和交流合作平台。

　　国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫在开幕式致辞中表示，中国粮食交易大会自创办以来，交易规模持续扩大，交流范围愈加广泛，合作成果日益丰硕，在做好粮食市场和流通文章、保障国家粮食安全中发挥了重要作用。本届首次在长江经济带和南方粮食主产区省份举办，参展企业、参会人员规模均创历史新高，为全国粮食产销区之间优势互补、深化合作创造更好条件、提供更多机会。同时，面向两个市场、两种资源，本届大会首次开辟国际展区，17个国家的涉粮企业积极参展。

　　湖北省委常委、常务副省长邵新宇表示，近年来，湖北全方位夯实粮食安全根基，努力让中国人的饭碗里盛上更多优质湖北粮。中国粮食交易大会是服务国家粮食安全、推动产业高质量发展的一场盛会。湖北省将以此次大会为契机，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，推动粮油产业高质量发展。

　　中国粮食交易大会已连续举办六届，大会旨在促进粮食产需直接对接，提高粮食流通效率，服务行业高质量发展和保障国家粮食安全。据官方统计，目前，历届大会共成交各类粮食总额达1750亿元(人民币，下同)，粮机设备逾13亿元。